Az omega-3 zsírsav csak egy dolog...

Nem minden halétel egészséges

Mivel a hal húsában rengeteg omega-3 zsírsav található, ezért fogyasztását a szakemberek jótékonynak gondolják, mivel szerintük csökkentheti a stroke kialakulásának esélyét.

2010.12.29 11:00drinfo.hu
nyomtatásKinyomtatom
beszélj rólaFórumozok róla
+Nagyobb betűméret-Kisebb betűméretbetűméret

Egy új tanulmány szerint azonban nem mindegy, hogy a halat hogyan készítjük el, ez ugyanis befolyásolhatja, mennyire hat előnyösen az egészségi állapotra.

Dr. Fadi Nahab és csapata tanulmányában azzal foglalkozott, hogy az Egyesült Államokon belül milyen a földrajzi megoszlása a stroke-os eseteknek.

Különösen nagy hangsúlyt fektettek az úgynevezett Stroke-övre (Stroke Belt), amely az ország délkeleti részén húzódik végig, és ahol kiugróan magas a stroke-ot elszenvedett emberek száma – írja a Neurology.

A sült hal lehet az ok

A telefonos kérdőívre összesen 21.000 ember válaszolt, és kiderült, hogy a Stroke-övben élők 30 százalékkal több sült halat fogyasztanak, mint az ország bármely más részén élők, ami magyarázatot adhat arra, hogy miért növekedett meg ezen a területen a stroke-os esetek száma.

A szakértők ugyanis kifejtették: a sült hal kétféle módon is növelheti az életveszélyes állapot kialakulásának esélyét.

Sütni ugyanis általában olyan zsírszegény halakat szoktak, mint például a tőkehal, ennek húsában azonban alacsony a jótékony zsírsav mennyisége.

Emellett pedig az olajban sütés következtében az értékes omega-3 zsírsav mennyisége jelentősen lecsökken a húsban.

Kapcsolódó írások:

Amennyiben a Könyjelző eszköztárába szeretné felvenni az oldalt, akkor a hozzáadásnál a Könyvjelző eszköztár mappát válassza ki. A Könyvjelző eszköztárat a Nézet / Eszköztárak / Könyvjelző eszköztár menüpontban kapcsolhatja be.