Csak, hogy ne legyen mindig egyforma: barackos

Szeretne egy egészen új pudingot?

Mi sem jön jobban hétvégére, mint egy új desszert-recept: a sárgabarackos puding meglepő és nagyon finom csemege!

2011.10.30 07:29ma.hu
nyomtatásKinyomtatom
beszélj rólaFórumozok róla
+Nagyobb betűméret-Kisebb betűméretbetűméret

A csokison, a vaníliáson, a puncson vagy a gyümölcsökkel ízesítetten túl biztosan van még puding, amit nem próbáltunk ki. Lássuk a sárgabarackost.

Hozzávalók 8 db 1,5 dl-es pudingformához:

- 3 zselatin (5 gr), ill. ¼ l tömeghez való zselatin
- 2 dl édeskés fehérbor
- 1+3+3 evőkanál porcukor
- 1 körömnyi fahéj
- 3 szegfűszeg
- 800 gr sárgabarack
- 3 evőkanál citromlé

- 8 hámozott mandula
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- ½ l. tej
- 4 cl barackpálinka
- 1 kávéskanál étkezési keményítő
- 2 dl tejszín

A zselatint beáztatjuk hideg vízbe, illetve a csomagoláson lévő utasítás szerint járunk el. A bort 1 evőkanál porcukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraljuk, leszűrjük.

Elkeverjük a zselatinnal, a formákba töltjük, kihűtjük, ½ órára betesszük a hűtőbe. A barackokat leforrázzuk, meghámozzuk, kimagozzuk, meglocsoljuk a citromlével. 8 fél barack üregébe 1-1 szem mandulát nyomunk, a megdermedt borzselé tetejére tesszük.

A pudingporból, 3 evőkanál porcukorból és a tejből pudingot készítünk. A barack felét apróra felkockázzuk, lazán belekeverjük a pudingba és a formákba simítjuk, 3 órára behűtjük. A maradék barackot összeturmixoljuk, 3 evőkanál porcukorral 5 percig főzzük.

A pálinkában elkeverjük a keményítőt, a barack-püréhez adjuk és 1 percig, sűrűsödésig főzzük, kihűtjük. Tálaláskor kemény habbá verjük a tejszínt.

A formákat néhány pillanatra forró vízbe mártjuk, kistányérokra fordítjuk belőlük a pudingot. A barackmártással, tejszínhabrózsákkal és mentalevélkékkel díszítve kínáljuk.

Kapcsolódó írások:

Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a ma.hu network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.

Kérjük, kulturáltan, mások személyiségi jogainak és jó hírnevének tiszteletben tartásával kommenteljenek!

Amennyiben a Könyjelző eszköztárába szeretné felvenni az oldalt, akkor a hozzáadásnál a Könyvjelző eszköztár mappát válassza ki. A Könyvjelző eszköztárat a Nézet / Eszköztárak / Könyvjelző eszköztár menüpontban kapcsolhatja be.